Appellation : Bordeaux Rouge
• Millésime : 2019
• Sol : Sablo-graveleux
• Âge des vignes : 50 ans
• Cépage : Merlot 100%
• Superficie : 30 hectares
• Préparation du sol : Conduite du vignoble en
culture raisonnée
• Vinification : Macération à froid pour extraire le maximum d’arômes puis le raisin est doucement pressé en suivant.
Nous encuvons ensuite le jus dans des cuves ciment où le vin y vieillira durant 1 an.
• Dégustation : Robe pourpre soutenue. Au nez, fumé avec des notes épicées comme le thym. La bouche est délicate
avec beaucoup de sapidité. La structure est présente mais reste très agréable avec des tanins fondus.
• Accords mets et vins : Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croute, les viandes froides ou
simplement rôties, cèpes, fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal,
• Potentiel de garde: Se boit jeune ; garde conseillée de 5-8 ans maximum
• Notre petit plus : Les bouchons de L’Envolée de Lionne sont composés de matières écologiques et naturelles qui
garantissent la suppression du goût de bouchon, une uniformité sensorielle et une performance homogène. Chaque
référence dispose d’un bouchon garanti à la bouteille