Ce vin à majorité Sauvignon possède un bouquet fleuri aux notes d’agrumes et de pêche. Son amplitude en bouche grâce à un élevage
sur lies accompagnera aussi bien les fruits de mer que les poissons grillés. A boire maintenant.

Encépagement : 80% Sauvignon blanc 20% Sémillon

Terroir : Sol argilo-calcaire de l’époque quaternaire Orientation Nord-Sud

Mode de conduite : Enherbement un rang sur deux Taille en Guyot double Effeuillage Eclaircissage

Vinification : Récolte mécanique Pressurage à faible pression avec un pressoir horizontal Débourbage
Stabulation à froid à 10°C pendant 5-7 jours
Fermentation thermorégulée (<20°C)

Elevage : Elevage sur lie pendant 3 mois