Vous recherchez un vin de tous les jours, alors cette Cuvée Tradition vous comblera. Ce vin est assemblé à partir de tous les cépages
rouges présents sur la propriété (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc). Vin souple aux arômes de fruits rouges avec suivant les années une pointe de réglisse. A boire dans les 3 à 5 ans.

Encépagement : 95% Merlot 5% Cabernet Sauvignon

Terroir : Sol argilo-calcaire de l’époque quaternaire Orientation Nord-Sud

Mode de conduite : Enherbement un rang sur deux Taille en Guyot double Effeuillage Eclaircissage

Vinification : Récolte mécanique Débourbage du jus d’écoulage des bennes Eraflage – Foulage Macération pré-fermentaire de 5 jours
Départ Fermentation à basse température (15-16°C) Délestage et remontage Fermentation contrôlée à 28-30°C
Macération post-fermentaire pendant 10 jours

Elevage : en cuves ciment recouverts d’époxy