Château Haut-Grelot – Sélection blanc

9,65

Millésime 2023
Contenance
(75cl, magnum, …)
75 cl
Couleur BLANC
Appellation BLAYE CÔTES DE BORDEAUX
Cépages 100% SAUVIGNON
Type de culture
(Bio, biodynamie, naturel, …)
Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins.

Macération pelliculaire à froid pendant 24h.

Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.

6 Mois en barriques neuves.

Batonnage hebdomadaire des lies.

Garde 2 à 5 ans
Apogée Meilleur après 2 à 5 ans de garde
Terroir Sols sablo-limoneux et argileux.

Vieilles vignes sur les hauteurs de côteaux.

Alcool 13,5% vol
Degré ° service Entre 12 et 14 ºC
Accords mets & vins
(entrées, viandes, poissons, légumes, fromages, desserts, …)
Idéal à l’apéritif, sur des tapas ou de la viande blanche.
Dégustation
(Œil, nez, bouche)
Teinte jaune pâle, nez fin. Bonne complexité d’arômes vanillées, de violettes et pêches blanches.

Attaque vive, puis un vin ample et frais.

Belle persistance aromatique.

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France

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