60% Merlot 38% Cabernet Sauvignon 2% Petit Verdot
Millésime : 2018
Alcool : 13,5 %
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid, vinification intégrale en barriques. Fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques de chêne français entre 12 et 18 mois
Vendanges : Vendanges manuelles, par cagette d’environ 6kg pour préserver la qualité aromatique des baies. Tri manuel.
Viticulture: Certification HVE 3
ACCORDS METS ET VINS
Viandes rouges, viandes blanches, gibier et fromages.
A déguster entre 16 et 18°C, ouverture de la bouteille
2h avant.
Ce vin offre un bouquet majestueux de fruits rouges et de fruits noirs auquel se mêlent subtilement des notes grillées toastées. Un parfait respect du fruit par le bois qui s’amplifie à l’agitation. Dense et doté de tanins soyeux et murs, le palais révèle beaucoup de puissance sans jamais se départir de son élégance.
