| Contenance (75cl, magnum, …) |
75 cl |
| Couleur | BLANC |
| Appellation | CREMANT DE BORDEAUX |
| Cépages | 100% SEMILLON |
| Type de culture (Bio, biodynamie, naturel, …) |
Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins.
Macération pelliculaire à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées. 3 Mois en cuve sur lies fines. Elevage 9 Mois, et mise en bouteille du vin tranquille. Assemblage avec une liqueur de sucre et de levures. pour une seconde fermentation et la formation des bulles. Les bouteilles sont remuées tous les jours afin de mettre les particules en suspension. Dégorgement en fin d’élevage. |
| Garde | À savourer jeune |
| Apogée | |
| Terroir | 1 Hectare.
Sols sablo-limoneux et argileux. |
| Alcool | 12% vol |
| Degré ° service | Entre 6 et 8 ºC |
| Accords mets & vins (entrées, viandes, poissons, légumes, fromages, desserts, …) |
Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. |
| Dégustation (Œil, nez, bouche) |
Vin brillant, avec une bulle fine et une mousse persistante.
Nez fruités aux notes fleuries. Finale longue et fruitée. |
Château Haut-Grelot – Cuvée Saint Julien – Crémant Brut de Bordeaux
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